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螃蟹能不能冷冻几个月啊? 海蟹冷冻还是冷藏

2022-01-17 02:48:38社会

螃蟹能不能冷冻几个月啊? 海蟹冷冻还是冷藏

螃蟹能不能冷冻几个月啊?

螃蟹能不能冷冻几个月啊?

当然可以啦,如何保存得当,将螃蟹冷冻几个月以后食用,是完全可以的。但是、如果条件允许,最好还是食用鲜活的螃蟹,以免由于保存不当、丧失了螃蟹原有的美味。

如何保存螃蟹

每年到了秋季,就到了吃螃蟹的季节了,大量的鲜活螃蟹集中上市,给我们的餐桌增添了海鲜美味。一般这个季节我们吃到的螃蟹主要有两种,一种是河蟹、一种是海蟹。

让我们看看如何长期保存这两种螃蟹。

河蟹,又叫大闸蟹。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,河蟹一旦死亡就会极易出现肉质腐败,所以最好不要吃死掉的河蟹,更不用说冷冻保存了。

有的时候,亲朋好友送礼的河蟹基本上是一大篮或一大箱,一时吃不完该如何保存呢?

采取低温休眠保存方法

首选必需保证这些河蟹是活的,其次是不要让河蟹有活的空间,最后将河蟹保存到一个无光黑暗、低温的环境。

如果是已经经过捆绑处理的河蟹,就不要打开捆绑绳,可以直接装入不透光的保温箱中。如果是散装的河蟹、最好捆绑一下,如果不想捆绑的话,就装入黑色塑料袋子中扎紧,尽可能不让河蟹有活动空间。

最后将这些河蟹放到冰箱冷藏中保存。低温、黑暗会让河蟹进入休眠状态,这样可以将河蟹保存较长时间,一般可以保存一个月的时间。

一般鲜活的海蟹(梭子蟹),也可以采用这种休眠的方法,但是保存期没有河蟹时间长,保存一周时间没有问题,但是超过一周就不行了。

低温冷冻保存

在-18°条件下保存,冷冻螃蟹也要是活的螃蟹来进行冷冻。也可以采用将螃蟹经过煮熟处理后冷冻保存,但是低温冷冻保存期不能超过9个月。