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麦饭石锅怎么样,也是一种涂层吧,比特氟龙怎么样? 德国进口不粘锅

2022-01-19 09:56:31社会

麦饭石锅怎么样,也是一种涂层吧,比特氟龙怎么样? 德国进口不粘锅

麦饭石锅怎么样,也是一种涂层吧,比特氟龙怎么样?

韩国麦饭石炒锅好用,可以用不锈钢锅铲,没有涂层,可以无油煎蛋。而且价格不高,性价比高。比德国WOLL晶钻锅好用,这个WOLL买了一个,开始很好用,但是不到一年,涂层脱落开始变成沾锅,快2000买的锅只能弃之不用了、怕涂层掉了致癌。后来听朋友说韩国一款麦饭石炒锅很好用,网上看了视频,可以炒钉子,所以不是涂层的。入手后发现真好用 ,不到150元一个,哪怕一年换一个也比WOLL晶钻锅值得

花岗岩涂层锅优缺点?

花岗岩这种材质可以长期自然抗老化,结构比较均匀,而且不变形,它的刚性好硬度高,耐磨性也非常好,

但花岗岩有放射性,质量合格的花岗岩涂层放射性比电脑屏幕还低。

朋友们,谁用过花岗岩不粘锅,对身体健康有害么?

谢谢邀请。樱桃番茄对于这个问题没有办法专业回答,因为自己不是属于这个领域的。这边在网上找了一些资料宝宝们可以参考一下~

随着社会的发展,我们生活中的各种产品都开始更新换代,就连厨房用具也在不断更新,以前做饭时困扰很多人的一个问题就是炒菜粘锅,所以现在市面上也推出了“不粘锅”,近几年也卖得特别火热,但是我们知道不粘锅之所以不粘,是因为外表有一层涂层,而这层涂层在这几年里也备受争议,很多人认为这种涂层含毒,对人体健康是会造成危害的,严重的还会致癌,那么不粘锅真的会对人体健康有危害吗?专家提醒:购买不锈钢锅时,记住“2买1不买”就好。

  

  有一些不粘锅确实,因为高温会导致涂层脱落,涂层形成一种聚化合物,人体食用过沾染的食物后,对身体健康或多或少都会造成损伤,所以我们在挑选不粘锅时,一定要擦亮眼睛,做到“2买1不买”。

  

  1、买石质不粘层不粘锅

  我们在挑选不粘锅时,要看的就是其中的用材,应该优先选择石质不沾层不粘锅,这类不粘锅食用的是麦饭石、花岗岩等硬质食材组成的不粘锅,磨成粉混合不粘材料以后浇筑在锅体的表面,虽然石质不粘锅的售价比较贵,但是质量比较过关,不粘层的硬度比较高,所以不粘层分解的几率小。

  

  2、买陶瓷不粘锅

  陶瓷不粘锅也是一种品质比较好的不粘锅,售价与石质不粘锅差不多,它采用的是比较特殊的工艺,将一些硬质陶瓷与不沾层混合在一起,烧纸在锅体的内层,所以硬度较好,耐磨性也高,在烹饪时,汤汁不会容易深入不粘层里,即使是一些酸性食材,也同样适用,不用过多的担心。但唯一的缺点就是陶瓷不粘锅主要材料还是陶瓷,所以比较脆,磕磕碰碰容易损坏。

  

  3、不买不粘涂层不粘锅

  不粘涂层不粘锅也就是在锅体的内表面刷了一层不粘材料,这种不粘锅的价格是比较便宜的,但是质量也是非常差,不粘层的硬度差、不耐磨、使用寿命低,使用过几次之后不粘层就掉了,而不粘层破损后再去使用,对人体的健康就会有危害了,因为渗出的有害物质可能会对身体不好,所以这一类不粘锅不要买!

  

  以上就是我们在购买不粘锅时,需要注意的几点,不知道你们家的不粘锅有没有买对呢?

不粘的功臣“特氟龙”

不粘锅和它所使用的涂层材料的历史可以追溯到二战时期。于1938年由杜邦公司的工程师发现,聚四氟乙烯(PTFE),也就是我们现在所熟知的特氟龙(Teflon)。

真正让特氟龙进入炊具领域的是超低的摩擦系数和表面能。特氟龙的摩擦系数在所有塑料中是最小的,它的表面能在所有固体材料中也是最低的,这些性能都使得其他物质很难在其表面附着。凭借这两个绝对优势,特氟龙占据了不粘锅涂料的大部分市场。近些年来,除了特氟龙以外,其他类型的不粘涂层也在发展,日本的大金(Dakin)氟涂料、美国的华福(Whitford)涂层以及陶瓷涂层都逐渐被市场接受。

不过,特氟龙依靠其极佳的性能和较高的性价比依然占据着不粘锅市场的主要地位。

特氟龙会释放有毒物质吗?

使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化,但是当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃(660°F)时会发生分解。

在日常的烹饪方式中,温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度,即使采用油炸的方式,油温一般也不会超过250℃,因此在正常的烹调中,不必担心涂层分解释放有害物质。而且,常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间,如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度,首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了,这样的饮食习惯自然也不健康。

多层系统保护更到位

正常使用的时候,无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下不粘锅的性质非常稳定,即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落,不粘的效果就会大打折扣,清洁起来也会变得麻烦。

基本上,只要做到以下几点,就能很大程度上延长不粘锅的使用寿命:

不在非正常情况下过度加热不粘炊具;

在使用完不粘炊具后不要立即用冷水冲洗;

洗涮不粘炊具的时候尽量使用软布条擦拭,避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁,同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲,避免刮伤内胆。

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