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泡萝卜放密封罐放冰箱能保存多久? 生姜能放冰箱保存吗

2021-12-07 05:19:26社会

泡萝卜放密封罐放冰箱能保存多久? 生姜能放冰箱保存吗

泡萝卜放密封罐放冰箱能保存多久?

泡萝卜放密封罐和放冰箱太久了也不好吃,泡久了就软!一星期左右就可以了!

腌萝卜可以放多久?

腌萝卜可以放冰箱多久

不要超过48小时。

而且一定要用保鲜袋包装好才能存放。否则的话一是胡萝卜丝容易失去水分,影响了口感和营养,二是存放的时间长了就会变硬,不像新鲜的胡萝卜丝那样柔软和可口。

腌制白萝卜能保存多久?

萝卜的栽培食用历史悠久,在《诗经》邶风·谷风中就有记载。

采葑采菲,

无以下体?

德音莫违,

及尔同死。

文中的菲就是我们说的萝卜。

一、慈禧冬游西红门,萝卜代梨

清末的一个冬日,慈禧到皇家园囿“南苑”去赏雪打猎,来到西红门时,慈禧累了想吃梨,天寒地冻,随行的厨子打开装有梨子的盒盖,盒子里面的梨已经冻成了冰疙瘩。厨子正在为此时发愁之际,西红门行宫管事正好给慈禧端上了一盘切好的萝卜给慈禧解渴,慈禧见盘子里面的萝卜透着一股鲜亮,让人看了垂涎欲滴。慈禧吃的满口生津,赞不绝口。从那以后,西红门的萝卜常常被慈禧召唤进宫享用。老北京也因此流传下来这么一句俗语“西红门的萝卜,叫城门”。西红门由于地理原因,地处风河故道,属于沙质土壤,很适合萝卜的生长,这里盛产的心里美萝卜营养丰富,畅销日本。

二、萝卜的腌制工艺

白萝卜中有一种叫做芥子油的物质,这种东西可以促进人体肠胃,增强食欲的同时,还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。萝卜通气消食,含有非常丰富的维生素,还有锌这种微量元素,可以增强人体的免疫功能,从而提高人体对外的抗病能力。

在南方和北方腌制萝卜的工艺也有所不同,大致分为醋腌、糖腌、盐腌。

醋腌

将萝卜切成3毫米大小的薄片,用醋作为主要的腌制溶液,腌制2小时,放冰箱24小时冷藏入味即可食用,选择醋的时,可优先考虑红醋为佳。

糖腌

将萝卜切成1厘米大小厚度,先用糖杀掉萝卜中的水份,杀水时间需要8小时为佳,目的是保证萝卜吃起来更脆,口感更佳。

盐腌

通常是将萝卜对半切破放入盐水中即开始腌制,腌制的时间至少在半个月,在有的农村地区,腌制时间甚至有达到3年以上的,这种腌制的萝卜时间越久,味道越好,常用于酸萝卜老鸭汤、酸菜鱼等。

三、腌制的萝卜可以保存多久

糖腌:常温保存不要超过24小时,冷藏不要超过48小时。

糖腌:常温保存不要超过24小时,冷藏也不要超过24小时,否则口感不好

盐腌:常温如果在盐水中保存,放个几年都没问题,如果离开盐水,常温可存放7天左右,冷藏2个月左右。

糖腌白萝卜和盐腌白萝卜,喜欢吃腌萝卜的朋友可关注我,后面我会出一期关于萝卜腌制的视频。

糖腌白萝卜还有一个特点,小孩子非常喜欢吃。

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