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清明果怎么做,具体流程? 金华清明果的做法步骤

2022-05-21 01:57:34广告器材

清明果怎么做,具体流程? 金华清明果的做法步骤

清明果怎么做,具体流程?

“清明果也叫青团、艾粑粑。清明前后特别适合食用,美味健康。

1.首先把洗净的野艾放入沸水中滚一分钟,捞出过凉水后挤干,

2.之后再重复一次此步骤。

3.锅中倒入1000ml水煮开,放入野艾和食用碱煮两分钟,并用筷子在锅中搅动

4.再把煮野艾的水倒入大米粉里,把糯米粉均匀撒在大米粉团上,用手揉粉团,揉成软硬合适的青面团

5.盖上湿棉布醒15分钟,醒好后擀面皮放入馅,再把面皮捏合上修圆清明果,大火蒸五分钟即可。”

6.揭盖开吃咯。

家常清明果的做法步骤图,家常清明果怎么做?

我是妮子,很高兴能回答你的问题!

清明果一般是绿色的, 但是方法步骤不一样,做出来的效果差别很大。那么,清明果怎么做颜色更翠绿呢?

1、艾草嫩叶洗净,汆烫捞出沥干,压出苦汁,放凉水冲洗,这一步,重复两遍

2、去除苦味后,重新放少一点清水煮烂艾草,这时候汆艾草的水别倒了,放凉备用,这水也是清明果翠绿的地方之一。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。

3、然后把艾草剁碎或搅拌机搅碎,倒入清明馃粉里,再慢慢添加先前汆艾草的水,此时水温40度为宜,揉成清明馃团,醒一刻后待用。艾草和粉的用量在1:2更佳。

4、准备馅料,每个人的口味不同,馅料根据个人口味调和

5、把清明馃团搓成条,分成相同份的剂子,像包汤圆一样把馅料包裹好,或放圆形模具按好成型出模。

6、入蒸笼蒸10分钟,关火再焖3分钟即可

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