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豆芽是怎么发的? 笨生绿豆芽的制作方法

2022-01-19 09:19:01社会

豆芽是怎么发的? 笨生绿豆芽的制作方法

豆芽是怎么发的?

我是趴窗看雨的小龟,我来回答“如何发豆芽菜?”这个问题。

现在是秋季,天气凉爽,最适合发豆芽,特别是家里自己发豆芽,温度和湿度都比较适宜,发好豆芽的成功率较高,适宜指数5颗星。

发豆芽菜说容易也容易,说不容易也不容易,发好豆芽也需要一定的经验和技巧。咱们有时看到市场上卖的豆芽白白胖胖、直挺挺的,这些漂亮的豆芽有的可能是添加了一些化学物品,比如尿素催发生成的。如果能闻到化学的刺鼻性气味,最好不要买;正常用清水发出来的豆芽应该是有一股清爽的味道噢~


今天小龟和你探讨如何发豆芽菜,咱们就以常见的绿豆芽来举例,一些需要注意的地方或者技巧会在每一个步骤里详细说明,如果你喜欢的话,一起来做吧:

一、发豆芽的方法:

  • 准备:绿豆芽,盆以及底部有孔的容器,毛巾。
  • 制作方法:

步骤1:盆中放入适量的黄豆或者绿豆,要去掉坏豆、瘪豆,以防泡水、发芽的时候这些豆子会产生霉变,影响其他的豆子。然后清洗干净,加水没过豆子,放置一晚。[此步注意:不用取太多的豆子,泡出来的豆芽非常出数。用手抓二把豆子就可以了。]

步骤2:第二天早上你会发现豆子一个个地吸饱了水,而且已经微微开口了,冒出了一个很小的芽。这时候,把水倒掉。

步骤3:准备一个底部有漏眼的容器里,[就像蒸屉一样有漏眼的容器,是为了能让多余的水漏掉,不然豆子总是泡水也会烂的。]在容器底部垫上纱布,然后把豆子平铺在上面,用干净水冲洗一遍,等水漏掉后,在底部套上一个盆,方便多余的水析出来,并在豆子上面蒙上毛巾,以免让光投进去。[此步注意:因为如果见光的话,发出的豆芽很容易芽头是红的,也就是俗话说的“红眼”。另外,如果你想发出来的豆芽粗壮一些,可以在毛巾上面压个重物,这个重物就可以让豆芽向上长的势头减小一些。]

步骤4:确保每天有二次给豆芽淋水的过程,一方面是进行冲洗的作用,一方面也是让豆芽随时处在湿润的环境里。步骤5:经过4-5天坚持不懈的努力,你会发现,豆芽一天天的在长大,随着顶部二个豆瓣之间仿佛会有真叶要发出来,而且底部也会长出根须的时候,就些都充分地说明,豆芽已经发好了。[注意:在这几天里,豆芽在泡发的过程不断会有脱掉的小绿壳,你可以随时把它拣出来扔掉。]

二、豆芽的营养

豆子变成豆芽后,其所含的维生素和胡萝卜素等明显增高,可以说是有了质的变化。而且,豆芽不仅富含纤维,而且能量低,吃起来清脆爽口,别有滋味。对于想降压、减肥的朋友来说,吃豆芽,准没错。


以上就是我对如何发豆芽菜一些看法和观点,你经常在家里发豆芽吗? 如果你有不同的看法和观点,欢迎你随时沟通和指正。

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