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蛋糕、面包、蛋挞是否有不用烤箱的做法? 面包的做法烤箱新手做

2021-12-08 02:34:24社会

蛋糕、面包、蛋挞是否有不用烤箱的做法? 面包的做法烤箱新手做

蛋糕、面包、蛋挞是否有不用烤箱的做法?

用电饭锅也能做出蓬松暄软的面包和蛋糕,配方、比例超详细,一看就会

你好,很高兴能回答你的问题,现在分享一下我的电饭锅蛋糕和电饭锅面包的做法,希望能对你有所帮助!

电饭锅版蜂蜜小面包

食材:

中高筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、鸡蛋2个、纯牛奶一袋(大概240毫升)、玉米油10毫升

制作过程:

1、碗中加入500g面粉、5g酵母、30g白糖、两个鸡蛋,再加入一袋纯牛奶,搅拌成絮状。

2、然后加入一勺玉米油搅拌一下,再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、面发好以后把它取出来放到面板上揉搓排气,搓成长条,再用刀分成大小均匀的面剂,

不用揉直接给它擀成牛舌状,然后从一端慢慢卷起,卷好后从中间切开,这样小面包生坯就做好了。

4、电饭锅底部和侧面都刷上油,把生坯底部沾上蜂蜜,依次摆入锅中,摆好后再醒发二十分钟。

5、取两个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离,蛋黄搅散。醒发好的生坯表面均匀的给它刷上蛋黄液,

最后再撒上一层白芝麻。

6、电饭锅按蛋糕键即可,没有蛋糕键按煮饭键就行,时间到了再焖20分钟。

电饭锅版的蜂蜜小面包制作完成,松软好吃。这样做的小面包底部金黄酥脆,香甜可口。

电饭锅版蛋糕:

食材:

鸡蛋4个、白糖20克 70克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克、低筋面粉80克、食盐1.5克

1、首先准备4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别放在两个容器中

2、蛋黄中加入白糖20克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克,再筛入80克低筋面粉,搅拌均匀即可,不要过度搅拌。

3、蛋清中加入食盐1.5克、白糖70克,然后用打蛋器打发,这个过程是非常重要的,打出的泡沫越来越绵密,最后打发至打蛋器提起有小尖角就可以了。

4、挖两勺蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀,然后再把蛋黄糊倒回打发好的蛋清中,继续翻拌,不能搅拌一定要翻拌,翻拌成颜色一致的面糊。

5、电饭锅提前预热5分钟,然后把面糊倒进去,盖上盖子按蛋糕键即可。蒸好以后再闷25分钟,25分钟以后取出脱模

颜色好漂亮,太暄软了,我们切开看一下,组织特别细腻,松松软软的弹性特别好。

以上是我的电饭锅版面包和蛋糕的做法,希望对你有所帮助,如果您对此做法有更好的建议或意见请在下方留言评论,互相学习交流,再次感谢受邀回答您的问题!我是因姐,想了解更多美食作品,请搜索头条号“因姐小厨”点击关注即可!谢谢大家的支持!